Lieferanten/Hersteller

Unsere Hersteller, Lieferanten und Partner in Nah & Fern

Bäckerei Peter Vogel

Die Bäckerei Peter Vogel backt in Lichtenstein OT Rödlitz/Sachsen und beliefert uns mit Brot und Brötchen in Demeter-Qualität.

Biofrucht Senst

Biofrucht Senst in Landsberg-OT Plößnitz/Sachsen-Anhalt beliefert Biomare rund ums Jahr mit leckerem Obst, darunter Äpfel, Birnen, Johannisbeeren, Sauerkirschen, Stachelbeeren, Süßkirschen, Quitten und Zwetschgen.

Biogarten

„Gemeinsam sinnvoll handeln“ ist das Motto des Bio-Großhändlers BIOGARTEN – unser Partner für Naturdrogerie-Artikel, die wir bei Biomare anbieten.

www.biogarten.de

BIOHOF BOHNE

Unser regionaler Lieferant von Obst und Gemüse aus Stollsdorf bei Rochlitz/Sachsen.
Schon seit dem Jahr 2000 beliefert uns der durch den Bio-Verband Gäa zertifizierte Familienbetrieb Biohof Bohne regelmäßig mit frischem, saisonalem Biogemüse. Das Ehepaar Synke und Kay Bohne lernte sich beim Landwirtschaftsstudium kennen und beschloss, die bäuerliche Tradition wiederzubeleben. „Wir wollten von Anfang an als Bio-Betrieb wirtschaften“, so Kay Bohne. Auf der alten Hofstelle seines Großvaters gründeten sie 1994 auf knapp 2 Hektar Fläche ihren ersten Betrieb. Der Hof wurde allerdings schnell zu klein, so dass Familie Bohne mithilfe eines von Biomare vermittelten Kundenkredits einen Hof in Stollsdorf, etwa 50 km südöstlich von Leipzig, erwarb. Neben 7 Hektar Grünland sowie 50 Hektar Wald gehören 20 Hektar Anbaufläche zu diesem Hof. Hier werden unter anderem Wurzel- und Kohlgemüse, Gurken, Tomaten, Kürbisse, Salate und eine Vielzahl von Kräutern angebaut. Der Biohof Bohne beliefert Biomare mit einer breiten Palette an Gemüse, darunter auch Besonderheiten wie Postelein, Radicchio, Zuckermais, Schwarzkohl/Palmkohl sowie Minigurken, Bohnen, Frühkartoffeln und Kartoffeln (lose Ware). Auch Obst vom Biohof Bohne gibt es bei Biomare, etwa Birnen und Zwetschgen.

BioHOF Buschmühle

Katja und Elgar von Bernuth vom Biohof Buschmühle in Köttwitzsch bei Rochlitz/Sachsen beliefern Biomare saisonal mit Brombeeren, Gojibeeren, Himbeeren und Johannisbeeren.

Bio PLANÈTE – Ölmühle Moog

Bio Planète hat seinen Sitz in Klappendorf bei Lommatzsch/Sachsen und stellt naturbelassene Öle her. Eine Vielzahl der Produkte von Bio Planète führen wir im Biomare-Sortiment.

Booja Booja

Booja-Booja mit Sitz in Freiburg/Baden-Württemberg stellt besondere Schokoladenkreationen her, alle bio und vegan. Eine feine Auswahl der Booja-Booja-Produkte ist bei Biomare erhältlich.

BROTZEIT

Brotzeit ist in Leipzig/Sachsen zu Hause. In der biozertifizierten Lebensmittelmanufaktur entstehen vegane Produkte rund um die herzhafte Brotzeit, die auch bei Biomare erhältlich sind.

CAFÉ CHAVALO

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Café Chavalo mit Sitz in Leipzig/Sachsen beliefert uns hauptsächlich mit geröstetem Kaffee aus Nicaragua.

Café Chavalo importiert seit 2013 umweltschonend hergestellte und fair gehandelte Produkte wie Kaffee, Kakao und Gewürze aus Nicaragua. Das Chavalo-Team arbeitet dabei insbesondere mit den Kleinbauern und Mitarbeitern des Kooperativenverbands Tierra Nueva in Nicaragua zusammen. Geröstet und verpackt wird der Kaffee hier in Leipzig.
Ein besonderes Herzens-Projekt von Café Chavalo ist der Segelkaffee, der mit einem Segelboot von Nicaragua nach Deutschland kommt. Diese Art des Transports dauert zwar länger, spart jedoch 90% CO2 im Vergleich zu einer konventionellen Fracht-Beförderung.

COMPUTER LEIPZIG

Das Team von Computer Leipzig mit Sitz in Leipzig/Sachsen ist unser Partner in allen Belangen rund um die Biomare-IT.

www.computer-leipzig.com

EGENBERGER LEBENSMITTEL

Egenberger Lebensmittel mit Sitz in Leipzig/Sachsen lässt die Leipziger Lipz- und Quipz-Schorlen und das Fattigauer Bier produzieren – und beliefert Biomare mit diesen „Produkten von hier“.

www.egenberger-lebensmittel.de

Fischer’s Bäckerei

Fischer’s Bäckerei backt in Lossatal/Sachsen, östlich von Leipzig, und liefert uns eine Vielfalt an Brot, Brötchen und Kuchen.

www.fischers-baeckerei.de

FReie Holzwerkstatt

Die Freie Holzwerkstatt ist unser Nachbar in Leipzig-Connewitz/Sachsen – und unser Partner für unser Ladenbausystem aus Holz.

http://www.freieholzwerkstatt-leipzig.de/

Heuschrecke Naturkost

Heuschrecke Naturkost mit Sitz in Troisdorf/Nordrhein-Westfalen beliefert Biomare mit einer Vielfalt an Gewürzen, Kräutern und Tees. Zu den Herstellern von der Rheinländischen Region bis nach China und Japan pflegt Heuschrecke beste Beziehungen.

www.heuschrecke.com

HOFGUT KREUMA

Das biologisch-dynamisch bewirtschaftete HofGut Kreuma mit Sitz in Rackwitz-OT Kreuma/Sachsen (nahe Leipzig) liefert uns Gemüse, darunter Staudensellerie und frischer Knoblauch, sowie besondere Kräuter, etwa Koriander, Estragon, Ysop, Basilikum, Kresseblüten und Teebünde.

www.hofgut-kreuma.de

IMKEREI MOHR

Von der Imkerei Mohr in Leipzig/Sachsen beziehen wir leckeren Bioland-Honig aus verschiedenen Stadtteilen Leipzigs.

Die Bienenvölker der Imkerei Mohr stehen dauerhaft an verschiedenen schönen Standplätzen im Leipziger Stadtgebiet, von wo aus sie ihre Sammelflüge starten. Einige Völker stehen in der Nähe des Cospudener Sees zwischen dem Auwald, See und Kleingärten, andere Völker haben mitten in Leipzig-Lindenau ihr Zuhause. Und auch Connewitz, Probstheida, Gohlis und umliegende Stadtteile werden fleißig angeflogen und durchsummt.

In Leipzig finden die Bienen von Frühling bis Herbst eine große Pflanzenvielfalt vor. So können sie sich mit verschiedenem Pollen und Nektar versorgen und es entstehen herrliche Frühlings- und Sommerhonige.

www.imkerei-mohr.de

KIRSCHENGARTEN – Manufaktur für „Lebensprodukte“

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Der Kirschen-Garten in Kriebitzsch bei Altenburg/Thüringen liefert uns vor allem Honig.

Seit 2013 produziert die Manufaktur Kirschen-Garten Honig in eigener Imkerei. Die Honigernte wird nach dem Schleudern gerührt und abgefüllt. Sortenhonig wie Robinie wird ohne Rühren umgehend in Gläser abgefüllt. So bleiben alle Inhaltsstoffe im Honig erhalten.
Neben dem Honig führen wir bei Biomare auch Propolis-, Pollen- und Bienenwachsprodukte, wie Wachstücher und Kerzen, vom Kirschen-Garten im Sortiment.

www.kirschen-garten.de

KLAUS FRUCHTSÄFTE

Die Kelterei KLAUS Fruchtsäfte in Wurzen/Sachsen beliefert Biomare mit heimischen Bio-Obstsäften. Der Bio-Apfelsaft von KLAUS ist eine Aktion in Kooperation mit dem BUND (Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland), zum Erhalt des Streuobstanbaus zwischen dem Collmberg und dem Muldental (Region Grimma-Oschatz/Sachsen).

www.klaus-fruchtsaefte.de

LEIPSPEIS

Leipspeis – Leipzigs erste Ölmühle und eine Manufaktur für herzgemachte Bio-Brotaufstriche und regionales Salz.

Das Team von Leipspeis möchte achtsam gegenüber Menschen, Tieren und der Umwelt tätig sein und dabei die gesamte Wertschöpfungskette der Erzeugnisse im Blick haben. Wesentlich dafür ist, dass die Hauptzutaten der Leipspeis-Produkte in der Region wachsen und die ErzeugerInnen persönlich bekannt sind.

www.leipspeis.de

LICORNE

Licorne in Altenburg/Thüringen liefert uns Joghurt- und Frischkäse-Alternativen.

In ihrer Manufaktur stellen die „Licorner“ vegane Joghurt- und Frischkäse-Alternativen aus Mandeln und Cashews mit aktiven Kulturen her. In einem schonenden Verfahren unter Anwendung traditioneller Techniken der Käse- und Joghurtherstellung werden die Mandeln und Cashews unter Beigabe ausgewählter Zutaten verarbeitet und mit veganen Milchsäurebakterien veredelt.  Die Licorne-Produkte sind von Natur aus frei von Laktose, Soja und Gluten.

www.lalicorne.de

MeisterS kleiner Hühnerhof

Unser regionaler Lieferant von Eiern und Hühnerfleisch Cretzschwitz bei Gera/Thüringen, mit ca. 3000 Legehennen in mobilen Ställen.

2007 kaufte das Ehepaar Sabine und Peter Meister einen maroden, sogenannten Neusiedlerhof (entstanden durch die Bodenreform 1946) in Cretzschwitz bei Gera. Die zugehörigen 7ha Land liegen unmittelbar am Hof. Das Wohnhaus wurde ökologisch umgebaut und Familie Meister hat sich hier einen Platz zum Leben und Arbeiten geschaffen.

Schon seit 2012 arbeiten wir Hand in Hand mit Familie Meister zusammen. Sie liefern uns Eier und Fleisch der Zweinutzungshühner, die auf ihrem Hof leben. Auch Nudelprodukte vom Meister-Hof sind bei Biomare erhältlich. Mehr Infos zu unserer Hand-in-Hand-Kooperation mit dem Bio-Geflügelhof Meister hier

www.bio-meister.com

Micha’s Naturbackstube

Micha’s Naturbackstube hat ihren Backofen in Lichtentanne/Sachsen stehen und liefert uns feine Brote, Brötchen und Kuchen.

NATURKOST ERFURT

Naturkost Erfurt/Thüringen ist unser regionaler Großhändler und liefert uns eine breite Waren-Palette.

Naturkost Erfurt liefert nach Thüringen, Sachsen, ins südliche Sachsen-Anhalt und ins nördliche Bayern. Das Sortiment umfasst über 10.000 Artikel, die ausschließlich ökologisch (mindestens nach EU-Richtlinien) zertifiziert sind. Bevorzugt werden Produkte mit einer Zertifizierung durch die Anbauverbände Demeter, Bioland und Naturland.

www.naturkost-erfurt.de

Nerchauer Brauhaus

Das Nerchauer Brauhaus mit Sitz in Nerchau an der Mulde/Sachsen liefert uns heimische Brauspezialitäten in Bio-Qualität.

www.nerchauer-brauhaus.de

RAPUNZEL NATURKOST

Rapunzel Naturkost ist in Legau (Allgäu)/Bayern zu Hause – und „macht Bio aus Liebe“. Das Unternehmen bietet ein breites Sortiment aus rund 600 vegetarischen Bio-Produkten an, darunter Klassiker wie Nussmuse, Trockenfrüchte und Müsli, und außerdem Erzeugnisse wie Pasta, Speiseöle, Schokoladen und Kaffee. Neben der Herstellung und Verarbeitung im Allgäu gibt es weltweit von Rapunzel betreute Projekte. In der Türkei beispielsweise betreibt Rapunzel ein Werk zur Vor-Ort-Verarbeitung von Trockenfrüchten und Nüssen.

www.rapunzel.de

ROSENBERG DELIKATESSEN

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Die Leipziger Manufaktur für Fruchtiges und Würziges

Matthias Rosenberg stellt seit Beginn der Quittenernte 2016 verschiedene Fruchtaufstriche und Liköre her. Die darin verarbeiteten Früchte stammen von Streuobstwiesen oder von Bio-Obstbauern der Region. Alle Aufstriche werden in kleinen Mengen und mit einem geringen Zusatz von Pektin und Zucker eingekocht. So ist ihr Fruchtanteil hoch und das Verhältnis zwischen Säure und Süße ausgewogen.

Rosenberg Delikatessen bietet auch diverse fruchtige und unterschiedlich scharfe Senfsorten an. Alle Senfvariationen entstehen in Zusammenarbeit mit der Senfmühle „Georgsenf“ in Halle/Saale. Sowohl der süße als auch der scharfe Senf von Rosenberg Delikatessen enthält Honig der Leipziger Imkerei Mohr.
Mit Hühnereiern der Erzeugergemeinschaft Agrarprodukte Wildenhain stellt Rosenberg Delikatessen seit 2020 außerdem einen Eierlikör her.

In 2021 wird das Rosenberg-Sortiment noch durch Chutneys, saisonale Pestos und einen herzhaften Aufstrich ergänzt werden.

Rosenberg Delikatessen ist Teil des neu gegründeten Kesselkollektivs. Im Kesselkollektiv haben sich 6 Lebensmittelmanufakturen und 2 Cateringbetriebe an einem gemeinsamen Produktionsort in der Klingenstraße 22 in Leipzig-Plagwitz zusammengefunden, um dort gemeinsam zu produzieren. Mit angeschlossenem Gastraum sowie Freisitz und Brauerei lädt dieser Ort auch zum Verweilen ein.

www.rosenberg-delikatessen.de

Sanchon

In Steinheim/Nordrhein-Westfalen zu Hause entsteht bei Sanchon eine Vielfalt an Brotaufstrichen und Würzsaucen mit Geschmacksnoten aus der ganzen Welt – erhältlich auch bei Biomare.

Spielberger Mühle

Die Spielberger Mühle mit Sitz in Brackenheim/Baden-Württemberg bietet ein breites Sortiment an Getreide, Getreideprodukten, Cerealien, Flocken, Müslis, Nudeln und Saaten an. Viele Spielberger-Produkte führen wir im Biomare-Sortiment.

VEGANNETT

Vegannett aus Dresden/Sachsen beliefern uns mit veganen Aufstrichen. 

Die Veganett-Manufaktur ist seit 2016 kulinarisch aktiv: Hochwertige Cashew- und Erdnüsse werden mit regionalem Gemüse und exotischen Gewürzen kombiniert. Auch fruchtig-saftige Oliven aus Griechenland, süße Paprika aus Spanien und aromatische Tomaten aus Italien verschmelzen mit den Nüssen und Gewürzen zu einer einzigartigen Creme. In der Versuchsküche von Vegannett wird gern ausprobiert, so dass immer wieder neue Rezepturen entstehen. Alle Vegannett-Aufstriche sind vegan, glutenfrei, laktosefrei und ohne Zuckerzusatz.

www.vegannett.de

VORWERK PODEMUS

Vorwerk Podemus bei Dresden/Sachsen ist unser Lieferant für Fleisch, Wurst sowie Obst, Gemüse und Kartoffeln.

Vorwerk Podemus steht seit 1991 für organischen Landbau, aktiven Naturschutz und ökologischen Enthusiasmus. Für sein Engagement wurde Vorwerk Podemus bereits im Jahr 2006 mit dem „Förderpreis Naturzschutzhöfe“ des Bundes-Umweltministeriums ausgezeichnet. 

Die Bewirtschaftungder über 200 Hektar Acker- und Grünflächen erfolgt ohne synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel und ohne Monokulturen. Die erosionsgefährdeten Lößböden werden durch vielseitige Fruchtfolgen und organischen Dünger fit gehalten – denn nur unbelastete Böden und sauberes Grundwasser sorgen für rückstandsfreie Lebensmittel.

Auf Vorwerk Podemus werden Rinder, Schweine und Federvieh mit Liebe und Respekt aufgezogen und artgerecht gehalten. Die Kühe leben in großzügigen Ställen, genießen Freigang auf den Weiden oder lassen sich von ihren eigenen Massagebürsten verwöhnen. Währenddessen leben die langsam wachsenden Schweine ganz gemütlich auf Stroh – natürlich mit Tageslicht und viel frischer Luft um die Nase. 

Das Futter für alle Tiere stammt aus eigenem Anbau. Es werden immer nur so viele Tiere gehalten, wie der Hof aus eigener Kraft ernähren kann. Prophylaktische Arzneimittel, Fütterungsantibiotika oder Wachstumshormone sind strikt verboten.

www.vorwerkpodemus.de

VIVOLOVIN

VivoLoVin mit Sitz in Bremen/Niedersachsen beliefert Biomare mit einer Vielfalt an Weinen aus aller Welt.

www.vivolovin.de

WEILING

Mit der Eigenmarke bioladen ist Weiling als Großhändler für Biomare der Hauptlieferant überregionaler Produkte.

www.weiling.de

Zotter Schokolade

Zotter mit Sitz in Riegersburg/Österreich stellt unter anderem 500 Schokoladensorten von klassisch bis verrückt her, natürlich bio und fair. Eine Auswahl davon gibt’s bei Biomare.

www.zotter.at